ニュー扇屋の自家源泉で作る森山のおんせんたまご
土湯温泉『ニュー扇屋』の敷地内から湧き出る良質の「自家源泉」は、開業以来「あたたまり方が違うよね」と、お客様に喜ばれてきました。
源泉が卵黄の凝固点に限りなく近い68度だったこと。さらに、源泉に含まれる天然の塩分が卵に浸透し、白身はほんのり塩味、卵黄も卵本来のコクが一層まして旨みを凝縮してくれる「おんせんたまご」も喜ばれ宿の名物になりました。以来、源泉を守ること。そして、その恵みから生まれるおんせんたまごを皆様に届けることを宿の使命と考えるようになりました。
コクと旨味に秀でた“地養卵”の出会いと完全栄養食である“卵”の滋味を、温泉の力だけで引き出す努力によって誕生したのが「森山のおんせんたまご」です。
均一の茹で加減を目指し、源泉を対流させることで「何も足さず、何もひかず」温泉力だけでおいしく茹で上げるよう工夫しました。
栄養豊富な「卵」は、「おんたまごはん」でパワーアップ!
「おんたまごはん」でエネルギーチャージ!
『たまごごはん』は究極の栄養食!卵は「生たまご」よりも「おんせんたまご」の方がオススメです。
風邪をひいた時、体調がすぐれない時に「半熟たまご」を食べた経験のある方、いらっしゃいますよね。
それは『半熟たまごが最も消化吸収がよい』という、きちんとした理由があるのです!
朝の『たまごごはん』には、いちばん消化吸収のよい「おんせんたまご」でエネルギーチャージを!
森山の「ガンバ卵ショ」を、是非朝ごはんにご活用ください。